适量无害。只能这么说了，氯化钠我们每天都吃吧，但是吃多了也是会死人的，氯化钠半数致死量:3000mg/KG，碳酸氢钠半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。   碳酸氢钠在饮料中主要用来调节酸碱性，有的饮料如含蛋白质的饮料需要在特定的pH 范围内才能保持稳定，故需要碳酸氢钠等酸碱调节剂来调节pH ,另外，碳酸氢钠在饮料中可以改善口感，能增强顺滑感，还能增强甜味。但是，碳酸氢钠含量多的饮料舌头会有刺麻的感觉，还有挂喉感，喝后上腭有后苦的感觉，感觉像吃了洗衣粉。